20/11/2006
Fedeli al tacito motto dei medici per cui se una pietanza è buona deve essere per forza dannosa per la salute, i luminari riuniti al convegno di Bologna della 'Societa per lo Studio dell'Aterosclerosi' hanno emesso il loro verdetto.
Gli Omega 3 presenti nel pesce fanno bene al cuore ma la frittura ne elimina gli effetti benefici.
Come cucinarlo allora? Naturalmente bollito..