19/12/2008
Tanto per dirne un'altra sulla Cina delle sorprese: vogliono migliorare il vino d'annata con strumenti di eccezionale rilevanza scientifica. Infatti l'equipe e' guidata da Xin An Zeng, chimico alla South China University of Technology in Guangzhou, come riferisce la rivista 'New Scientist' interverrebbero sui processi naturali di fermentazione dei vini con dei campi magnetici, velocizzando, per farla breve, la maturazione del prodotto, senza attendere la naturale scadenza